名前: 熟したプーアルレンガ茶
プーアル茶は、雲南省で伝統的に生産されている有名な後発酵中国茶の一種で、「プーアル茶」、「プーアル茶」、「プーアル茶」、または「濃茶」とも呼ばれます。または「ヘイチャ」。プーアル茶は中国の代表的な濃茶です。
雲南省の大葉緑茶を天日乾燥して原料として選び、精製し、長期間の自然貯蔵熟成を経て「プーアル生茶」、または「プーアル生茶」と呼ばれます。これほど長期間熟成させるのは簡単ではありませんが、1970年代にいくつかの工場がプーアル茶の熟成を促進し促進するための人工発酵の一種である「Wo Dui」（「湿式積み」とも呼ばれます）技術を開発しました。プーアル茶の一種「プーアル熟茶」。
良質なプーアル熟茶を原料として厳選し、四角形のプーアル完熟茶、丸いプーアル熟茶ケーキ、プーアル沱茶など、さまざまな形や大きさの押し茶に加工します。圧搾された完熟プーアル煉瓦茶は250グラムの長方形の煉瓦茶、プーアル餅茶は357グラム、小さなプーアル沱茶は5-10グラム、通常の重いものは50g、100g、250g、500gから1kgの範囲です。
おいしい熟したプーレンガ茶を見つけるにはどうすればよいですか?
1) 茶レンガは均一で真っ直ぐで、厚さが一定で、適度な弾力性があり、型のパターンが明確で、紐がきれいにしっかりと結ばれている必要があります。色は通常のダークブラウンまたはマルーンです。
2) プーアル茶は茶色がかった赤色の外観 (一般に豚レバーの色として知られています) を持ち、脂肪が多く、柔らかく、しっかりとした結び目があります (原料として大葉種を使用しているため)。プーアル茶のグレードは、柔らかさによって決まります。柔らかさが高いほどグレードが高くなります。柔らかさを測るには、「芽が多い」「毛が見える」「柔らかさが高い」の3点を見てください。紐（葉がしっかりと巻かれている程度）はしっかりと結ばれており、重くてしっかりしており、柔らかさは高い。柔らかさは滑らかでしっとりしており、柔らかさは乾燥していて柔らかです。程度の差。
3）スープの色：茶スープの透明度と明るさはお茶の品質を判断する重要な基準です。良質な熟したプーアール茶のスープは濃厚で鮮やかな赤色をしており、不純物がありません。一般に、茶汁が濁って不純物の析出を伴うものは品質が低いとされます。もちろん、茶葉の中に折れた葉や葉の裏の毛が入っているのは正常です。
4）香り：良いお茶の香りは純粋で異臭がなく、独特の香りがあります。陳香（熟成香）とは、プーアル茶の発酵過程において、微生物や酵素の働きにより、さまざまな化学成分が新たに生成する物質によって生み出される総合的な香りです。
5) 味: プーアール茶の味はまろやかで滑らかで甘いはずです。渋みがなく、とても飲みやすい味わいです。甘味とは、茶スープが濃厚であるが刺激的ではないことを意味し、茶スープを摂取した後、舌の奥に明らかな甘味があることを意味します。
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