名前：西湖龍井茶
西湖龍井茶は最も有名な中国茶の一つで、釜焚き緑茶の一種で、平茶の代表であり、中国十大銘茶のトップに位置します。
西湖龍井茶の原産地は西湖の西に集中しており、獅子峰、龍井、五雲山、湖袍、梅雀村などがあります。産地や生産技術の違いにより、従来は「獅子・龍・雲・虎・鳴」の5つの伝統的な等級がありました。現在は「西湖龍井」という連名で呼ばれています。
高級龍井茶の作り方は？
1) 清明の祝日の2-3日前から高品質の龍井茶の葉を摘み始めます。「明前茶」という有名な名前はまさにそこから来ています。 1つのつぼみと1つの葉の長さは1-1.5cmです。
2) 生の茶葉を広げて冷却し、水分を飛ばし、お茶の香りを改善し、茶葉を柔らかくするため、次の定着に必要です。
3) 固定。「清国」または「清鍋」とも呼ばれます。一般に、龍井茶を製造するための特別な鍋に生の茶葉約 100 グラムを入れます。鍋の温度は約 130 度、時間は約 15 分です。 。まず、茶葉を掴んで振り、その後、水分が約70-80%失われるまで、振る、取る、押す、掴む、挽くという手順を交互に繰り返します。
4）最終パン乾燥。「Hui guo」または「Hui pan」とも呼ばれます。私たちは常に 4 つのパンの固定茶葉を 1 つのパンに入れます。約 250 グラム、パン温度 60-70 度、20-25 分です。茶先がなくなるまで、葉は平らで滑らかで、お茶の香りを嗅ぐことができます。
当社の高品質の西湖龍井茶は、淡い黄緑色で平らで滑らかでまっすぐな乾燥茶葉を持ち、均一で均一で、豊かな茶芽を持っています。茶スープは香りが高く新鮮で、見た目は透明で明るいアプリコットグリーン、味はまろやかでさわやかで、茶葉は明るく明るい緑色で花が咲きます。
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