通常、緑茶は定着と乾燥の方法に基づいて、釜煎り緑茶、釜煎り緑茶、天日干し緑茶、蒸し緑茶の 4 種類に分類されます。-
釜焚き緑茶とは何ですか?{0}
釜焚き緑茶-は、釜の中で固定して乾燥させた緑茶です。圧延後の完成した茶は、細片、丸玉、平形、螺旋形などのさまざまな形状になり、「長鍋煎茶」、「丸鍋煎茶」、「丸鍋煎茶」、「平鍋煎茶」などとも呼ばれます。針-の形をしたお茶には、信陽毛尖茶、安花松真茶、南京玉花茶などがあります。カールした-形のお茶には碧螺春や都雲毛尖などがあります。丸いお茶にはYongxi Huoqingが含まれます。つぼみ-の形をしたお茶には、黄山猫峰、金寨翠梅、金山翠雅などがあります。シート状のお茶にはリウアン・グアピアンなどがあります。{11}
一部の特殊な煎り緑茶では、葉の形状を維持するために最終乾燥プロセスが必要です。{0}