名前：グリーン・マオフェン・シャン・チャ
毛峰緑茶は中国緑茶の代表的なもので、有名な安徽省の「黄山毛峰」、浙江省武夷国の「祥茶」、四川省の「峨美毛峰」、貴州省の「淳義毛峰」など、中国全茶産地に広く分布しています。現地の習慣により、猫峰緑茶のことを「毛尖緑茶」とも呼んでいます。茶」、「ハイグリーン」、「シャンチャ」、「ユンウーチャ」など。
猫峰緑茶の伝統的な加工は簡単で、手順は次のとおりです。
1) 茶畑から新鮮な茶葉を摘み取ります。製茶工場で茶葉の選別と等級分けを行います。最高級の毛峰緑茶には、一芽一若葉のような高級茶葉が使用されます。茶葉を冷却して水分を飛ばし、適時に製造を開始します。
2) 急速な高温による固定により、酵素を殺し、茶葉の内容物の変化を防ぎ、茶葉の緑色を最大限に保ちます。この工程のポイントは温度で、最初は130～150度、その後1分以内に100度まで下がります。
3) 転がす場合は、まず固定茶葉を冷却し、次に葉を細片状に転がし、葉の組織の一部を破壊する必要があります。
4）乾燥、転がした茶葉を適時に乾燥する必要があります。最初の乾燥温度は90度以上、しばらくして80度、70度に下がり、乾燥はすぐに終了し、茶葉の水分が約15％に減ったら、茶葉を取り出して冷却する必要があります。上記の最初の焼きの後、冷却したお茶を再び乾燥する必要があります。温度は約60度でなければなりません。2回目の乾燥は、お茶が十分に乾燥するまでゆっくりと行う必要があります。
お茶の材料のほとんどは山の茶園の春の茶葉から来ているため、猫峰緑茶のストリップはエメラルドグリーン色でしっかりと巻かれています。乾燥したお茶3グラムを取り、90度の沸騰したお湯150ミリリットルを加え、5分間浸します。このお茶のスープは透明で、見た目は淡い黄緑色で、味は新鮮で甘くて濃厚で、香りは高く純粋で、顕著な栗の香りがあります。
価格: FOB寧波USD7.50/KG
梱包: アルミホイル袋またはビニール袋で裏打ちされたバルクカートン (正味 5 または 10 kg)。
MOQ: 500KGS
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